海胆，属于海鲜中较为高端的食材，经销商告诉我们，海胆的价格和去年基本维持稳定，规格大一些的卖30元一个，销量减少了三分之二。
海胆对水质要求很高，一般生长在海湾里的海底，捕捞海胆的方法非常独特。
60岁的董书全和王少延是威海荣成东楮岛上唯一的一对捕捞海胆的搭档，已经从事海胆捕捞作业20年。董书全穿上潜水服，配上40斤的铅块，带着氧气管下水，王少延则控制小船，同时观察董书全在水下的情况，保障氧气管的顺畅。
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渔民 王少延：
“捞海胆很快，最多20分钟，下去一次，叫一套篓，一套篓就60-70斤。今年海胆大的有一斤，一般大的平均七两，小的平均三两，潮汐、水流造成影响，（大小）也不一样。”
一会工夫，董书全就带着满满一篓海胆从海里上船了。这种海胆叫紫海胆，刚出水，非常鲜活，个头确实很大。
在董书全和王少延看来，这些海胆即使能卖上好价钱，也不能都拿去卖了，因为有一部分海胆已经进入排卵期了，所以他们把这些海胆挑出来，放回了大海。
董书全告诉记者，每年6到8月份是东楮岛海胆最为肥美鲜甜的时候。
10月15日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《海鲜市场消费调查（下）》，次日16:29重播，敬请关注！
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