潮汕人的栀粿
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作者：
悦来越精彩
在端午节，潮汕家家户户都喜欢吃栀粿。栀子的功效:泻火除烦，清热利湿，凉血解毒。古人还是很厉害的，这些食材都是来自大自然的馈赠。味道还是小时候那个味道，挺让人回味的
用料
栀子5克
食用碱5克
糯米粉400克
粘米粉，木薯淀粉各50克
水500克
大红袍水适量
黑芝麻适量
玉米油15克
潮汕人的栀粿的做法步骤
步骤 1
栀子在药店能买到，泡水，喜欢颜色浓一点可以煮一下，过滤备用，大红袍加多少根据自己喜欢栀粿的颜色而定
步骤 2
芝麻洗一下，炒黑芝麻，不用加水的哈，炒到芝麻表面水干了就熟了。这是沾栀粿用的，如果闲麻烦，可以直接沾白糖就好
步骤 3
炒熟的芝麻榨粉
步骤 4
全部粉和水，栀子水，茶水，全部搅拌均匀
步骤 5
使劲搅拌中
步骤 6
倒入垫了油纸的容器中
步骤 7
开水蒸40分钟，左边是加了大红袍，右边没有加大红袍，颜色不一样，吃起来都不错
步骤 8
等凉快了，用线割了沾白糖吃
菜谱创建时间：2024-04-29 12:52:26